Nya restauranger i Stockholm 2023 – hetaste nyöppningarna

I april öppnar den prisade kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman en ny gastronomisk destination med inspiration från soldränkta matparadis som Tel Aviv, Santa Fe, Oaxaca och Neapel.

Bakom Hornstulls nya bar och restaurang med öppet ändra fram till 03 står Filip Åhman från Miss Voon och Anton Nilsson från Goma tillsammans med ägarna till Östermalmskrogen Napolyon Bistro & Bar. Här serveras rätter ur en fransk-asiatiskt meny i en avslappnad miljö.

Den 14 mars öppnar Stureplansgruppen sin första restaurang på Södermalm. I en nybyggd takvåning med en stor takbar och milsvid utsikt över Stockholm står Emma Shields bakom spisarna. Barerna drivs av Jimmy Dymott, förknippad med klassikern Marie Laveau.

Senare i vår öppnar teamet bakom bageriet Fabrique sin nya satsning Santo på Hornsgatan 3 vid Slussen. Tillsammans med den italienske pastakocken Gabriele Paziani har konceptet utformats med fokus på hantverk och med råvaran i centrum. Santo ska vara en plats för kaffe, en snabb lunch, AW med kollegorna eller långmiddag med vännerna.

Snart öppnar krogklassikern Rolfs Kök på Tegnérgatan en alldeles egen bakficka. Som namnet antyder kommer fokus här att ligga på fisk och skaldjur.

Restaurang Joel öppnar vid Humlegården på Runebergsgatan 1 i vår. Tidigare har Joel Chiló, som restaurangen är döpt efter, varit köksmästare på bland annat Troxhammar Golfklubb.

A Bowl & Plates öppnar i maj sommarkrogen Måsen vid Münchenbryggeriet. Med inspiration från ägaren Samirs uppväxt i Palestina kommer de att leverera medelhavskänsla och kolgrillat på menyn med köttspett, grillad fisk, nybakat bröd och goda tillbehör. Vid några tillfällen under sommaren serveras helgrillat lamm och de planerar även att öppna upp för brunch.

Snart öppnar grundarna av Basta en härlig disco-trattoria på Folkungagatan 44. Det lovas färgglatt, italienskt och urbant med över 200 sittplatser.

Gänget bakom nyligen stängda ICHI (och krogarna Barobao, Symbios, TACY, Madam och GAZZA) öppnar nu INÍONÍ i samma lokal. Namnet betyder "döttrarna" på gaeliska och på menyn står modern gastromat. I köket finns ICHIs tidigare kökschef Claire O’Halloran och restaurangchef är Lida Admantius, som jobbat på bland annat Kagges och Dashi.

Restaurang Bord öppnade i januari 2023 på Roslagsgatan i Agrikulturs tidigare lokaler. Här finns en säsongsanpassad á la carte och fyrarätters lördagslunch. Bakom Bord står Joel Aronsson, merierad kock som närmast kommer från Ett Hem. Personalen har tidigare jobbat på stjärnkrogarna Oaxen och Gastrologik.

Snart får Kungsholmen ett medelhavsbrasserie när Brasseriegruppen öppnar upp sin nya krog JUNO.

Tapasfavoriten Racamaca öppnar nytt. Just nu renoveras den nya restaurangen på Södermalm, Katarina Bangata 6. Öppningsdatum är planerat till någon gång under 2023.