Nya restauranger i Stockholm 2023 – hetaste nyöppningarna

Den prisade kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman har öppnat en ny gastronomisk destination i Slakthusområdet. Solen är inspirerad av soldränkta matparadis som Tel Aviv, Santa Fe, Oaxaca och Neapel. Inomhus finns 150 sittplatser och ett chambre séparée för upp till 40 personer. Det finns även en liten uteservering.

Bakom Hornstulls nya bar och restaurang med öppet ändra fram till 03 står Filip Åhman från Miss Voon och Anton Nilsson från Goma tillsammans med ägarna till Östermalmskrogen Napolyon Bistro & Bar. Här serveras rätter ur en fransk-asiatiskt meny i en avslappnad miljö.

Stureplansgruppen har öppnat sin första restaurang på Södermalm. I en nybyggd takvåning med en stor takbar, takterrass och milsvid utsikt över Stockholm står Emma Shields bakom spisarna. Barerna drivs av Jimmy Dymott, förknippad med klassikern Marie Laveau.

Teamet bakom bageriet Fabrique har öppnat Santo Da Roma vid Slussen tillsammans med den italienske pastakocken Gabriele Paziani. Konceptet är utformat med fokus på hantverk och med råvaran i centrum. Santo Da Roma ska vara en plats för kaffe, en snabb lunch, AW med kollegorna eller långmiddag med vännerna.

Snart öppnar krogklassikern Rolfs Kök på Tegnérgatan en alldeles egen bakficka. Som arbetsnamnet antyder kommer fokus här att ligga på fisk och skaldjur.

Restaurang Joel har öppnat i Sekts tidigare lokaler vid Humlegården på Runebergsgatan 1. En intim kvarterskrog som gillar rörelse, kreativitet och känsla. Tidigare har Joel Chiló, som restaurangen är döpt efter, varit köksmästare på bland annat Troxhammar Golfklubb.

Öppnar 24 maj. Bakom nyöppningen Måsen vid Münchenbryggeriet står duon Rima Ismail och Samir Kersh från A Bowl & Plates. Med inspiration från ägaren Samirs uppväxt i Palestina kommer de att leverera medelhavskänsla med en somrig atmosfär med hängande lampor och olivträd. På menyn kommer det finnas kolgrillade rätter.

Florentine är en fantasifull trattoria vid Medborgarplatsen skapad av grundarna till den italienska kedjan Basta. Upplevelsen är färgglad, italiensk och urban med över 200 sittplatser. På menyn finns italienska klassiker som flera olika sorters hantverkspasta, grillat kött och långjäst pizza Napoletana.

Gänget bakom nyligen stängda ICHI (och krogarna Barobao, Symbios, TACY, Madam och GAZZA) öppnar nu INÍONÍ i samma lokal. Namnet betyder "döttrarna" på gaeliska och på menyn står modern gastromat. I köket finns ICHIs tidigare kökschef Claire O’Halloran och restaurangchef är Lida Admantius, som jobbat på bland annat Kagges och Dashi.

Restaurang Bord öppnade i januari 2023 på Roslagsgatan i Agrikulturs tidigare lokaler. Här finns en säsongsanpassad á la carte och fyrarätters lördagslunch. Bakom Bord står Joel Aronsson, merierad kock som närmast kommer från Ett Hem. Personalen har tidigare jobbat på stjärnkrogarna Oaxen och Gastrologik.

Snart får Kungsholmen ett medelhavsbrasserie när Brasseriegruppen öppnar upp sin nya krog JUNO.

Tapasfavoriten Racamaca har öppnat vinbar på Katarina Bangata. Ring Katarina är en mat- och vinbar med öppet kvällstid tisdag-lördag. Inga bordsbokningar i början, endast drop in.

I slutet på maj öppnade Pom Friterie i Stockholm i hörnet Regeringsgatan och Lästmakargatan. En bar med livlig puls som vill ta pommes frites till nya höjder. Med inspiration från Holländsk streetfood, där de serverat pommes frites över hundra år, satsar Pom Friterie fullt på pommes frites av högsta kvalitet.

Midsommarkransen har fått en ny mat- och vinbar. Här serveras spännande viner och nordisk mat med inslag från olika delar av världen. Uteservering finns!

Öppnar i slutet av augusti 2023. Jim & Jacobs spanska tapasbar flyttar in i NK-huset på plan 1. Just nu ligger Chipirón på Surbrunnsgatan 38. Menyn byts ut ständigt och präglas av fisk & skaldjur.

Oaxen har blivit till Slipen. De håller öppet varje dag och serverar lunch, pizza, vin och fika. Eftersom det är Lotta och David Zetterström, grundarna av bagerikedjan Fabrique, som tagit över går det självklart att köpa med sig gott från bageriet hem.