Filter
Fine dining i Saltsjöbaden - nu öppnar Villa Skärtofta
Opretentiös fine dining, Vår Gård i Saltsjöbaden fyller 100 år i år och har nu invigt restaurang Villa Skärtofta som en del av firandet. Köksmästare för den nya krogen är John Bråsth och Food & Beverage Manager är Liam Ginnane.
På den nya restaurangen serveras en avsmakningsmeny i elva serveringar med italienska smaker och svenska influenser. Rätterna består av svenska råvaror i den mån det är möjligt, medan typiskt italienska råvaror som exempelvis pecorino hämtas från Italien.
– Det var när jag stod framför Villa Skärtofta med dess tinnar och torn som polletten trillade ner; en finkrog i en anrik privatbostad, 20 minuter från Stockholm City och samtidigt mitt ute i skärgården. Det var ett koncept som ännu inte fanns i Sverige och vi hade förutsättningarna att skapa det, säger Liam Ginnane.
Villa Skärtoftas avsmakningsmeny kostar 1500 kr per person, det tillhörande dryckespaketet kostar ytterligare 1050 kr.
