Krognytt

Fine dining i Saltsjöbaden - nu öppnar Villa Skärtofta

Publicerad 19 feb

vår gård villa skärtofta

Opretentiös fine dining, Vår Gård i Saltsjöbaden fyller 100 år i år och har nu invigt restaurang Villa Skärtofta som en del av firandet. Köksmästare för den nya krogen är John Bråsth och Food & Beverage Manager är Liam Ginnane.

På den nya restaurangen serveras en avsmakningsmeny i elva serveringar med italienska smaker och svenska influenser. Rätterna består av svenska råvaror i den mån det är möjligt, medan typiskt italienska råvaror som exempelvis pecorino hämtas från Italien.

– Det var när jag stod framför Villa Skärtofta med dess tinnar och torn som polletten trillade ner; en finkrog i en anrik privatbostad, 20 minuter från Stockholm City och samtidigt mitt ute i skärgården. Det var ett koncept som ännu inte fanns i Sverige och vi hade förutsättningarna att skapa det, säger Liam Ginnane.

Villa Skärtoftas avsmakningsmeny kostar 1500 kr per person, det tillhörande dryckespaketet kostar ytterligare 1050 kr.

Boka bord på Villa Skärtofta.

Isabelle Wallin

Publicerad 19 feb

Fler artiklar

Sommarens lyxigaste restaurangerbjudanden

Under hela juli har ett antal utvalda stockholmskrogar särskilda menyer till extra bra priser.

Ny festival i Stockholm! Afrika Block Party

Musik, mat och kultur från den afrikanska kontinenten.

Snart öppnar Skörden – del av Melker Anderssons Chefs Camp på Söder

Meriterade kocktrion Melker Andersson, Jimmy Lappalainen och Claes Grahn-Möller hjälper unga vuxna in i krogbranschen.

Misshumasshu stänger – för renovering

Större lokal, nytt koncept och uppdaterad meny.

Det här är finalisterna i Årets Kock 2024

Här är finalisterna som tävlar om utmärkelsen Årets Kock i höst.

Nytt museum öppnar vid Sergel!

Konst, kultur och streetfood på The Museum by NAOM.

Nyrenoverade Rosendals Trädgård storsatsar

Nya byggnader, renoveringar och ny gastronomisk ledning.

Nu öppnar fine dining-krogen Ergo

Elegant men avslappnat, med en avsmakningsmeny som ger valmöjligheter.

Fem snabba med Henrik Jönsson på Urban Deli Hagastaden

Vi har pratat med Henrik Jönsson, kökschef för nyöppnade Urban Deli Hagastaden.

Få nyheter och restaurangtips från krogar i hela Sverige!

Vi skriver om de senaste trenderna, nyöppningarna och dolda pärlor inom den svenska gastronomin. Fyll i formuläret och se fram emot allt detta direkt i mejlboxen.