Guide till de 20 bästa restaurangerna i Göteborg

Fiskekrogen har serverat pinfärska skaldjur och fiskrätter sedan år 1972. På Fiskekrogen hittar du alltid det bästa från havet blandat med klassisk matlagning. På menyn står bland annat plattfisk, skaldjursplatå och Ahlströms torskbullar. Det serveras även en skaldjursbuffé på fredagar och lördagar.

Här är sammetsofforna under kristallkronorna nästan alltid fulla. Oavsett dag är det mycket folk. Project belönades 2021 med en stjärna i Guide Michelin. Maten är i världsklass och atmosfären avslappnad och välkomnande.

Umarell är en italiensk restaurang i Dicksonska Palatset, som drivs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson. Menyn fokuserar på genuina italienska smaker med noggrant utvalda råvaror. Inredningen kombinerar rustik elegans med historisk charm, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär. Restaurangen passar både för en enkel middag och festliga tillfällen.

Gurras är stjärnkocken Gustav Trägårdhs hyllade restaurang där streetfood från hela världen möter kreativ finkrogsteknik. I den intima lokalen med öppet kök och eld som central ingrediens serveras lekfulla rätter att dela på, ofta med oväntade smakkombinationer och en rejäl dos humor. Sedan öppningen 2022 har Gurras blivit en av Göteborgs mest omtalade restauranger – ett självklart val för den som söker något nyskapande, avslappnat och riktigt gott.

Till Botánico går du för kombinationen av latinamerikanska och asiatiska smaker i små rätter att dela på. I en grönskande urban djungel möts du av kreativa cocktails och en livlig barstämning i cocktailbaren på nedervåningen, och en restaurangmiljö med exotisk känsla, samt vällagad mat och cocktails i matsalen på ovanvåningen.

Högt över älven och hamnen, mitt på Järntorget, erbjuder Brasserie Draken en elegant men avslappnad miljö i Clarion Hotel Draken. Menyn är franskinspirerad med moderna smaktoner och vällagade klassiker, och utsikten över vattnet sätter extra stämning. Hit går man för en uppklädd kväll, ett glas champagne och en klassisk brasseriekänsla.

Koka är en finkrog belönad med en stjärna i Guide Michelin, men inte den klassiska finkrogen med vita dukar. Deras matfilosofi bygger på tydliga smaker av få ingredienser och lokalen har en avslappnad känsla. Koka är krav-certifierade och försöker att alltid ha ett bra miljötänk i alla delar av deras verksamhet.

Hos KOMO, ett koreanskt steakhouse kan gästerna grilla köttet själva vid bordet eller använda heta stenar. Menyn innehåller klassiker som bibimbap, bulgogi och koreansk friterad kyckling, med vegetariska alternativ. Restaurangen har en inredning inspirerad av Seoul, med bland annat en imponerande skulptur och ett körsbärsträd.

Taverna Averna är en livlig bistro på Tredje Lång som serverar italienska klassiker med en modern twist, samt svenska klassiker. På menyn finns allt från carpaccio och pizzor till Toast Skagen och Biff Rydberg. Den rymliga lokalen är dekorerad med konst från över 300 lokala konstnärer, vilket skapar en unik och färgstark atmosfär.

Fei är en modern kinesisk restaurang på tionde våningen i Clarion Hotel The Pier. Här äter du med utsikt över staden och älven. På menyn finns sharingrätter från Kina, indelat i fem väderstreck: North West, North East, Central East, South East and South West.

Strax utanför Göteborg vid Landvettersjön ligger Signum. Restaurangen serverar en avsmakningsmeny inspirerad av de fyra elementen – jord, eld, luft och vatten. Bakom konceptet står delägaren och matkreatören Thomas Sjögren. Signum har två stjärnor i Guide Michelin.

Evolushi Plus tar dig bortom traditionell sushi och prövar ständigt nya kombinationer och smaker. Förbered dig på en spännande upplevelse bland sushi och mindre rätter på noga utvalda råvaror presenterade på överraskande sätt.

Restaurang Collage är ett elegant franskt brasserie vid Domkyrkan med en atmosfär inspirerad av Paris och New York. Menyn erbjuder klassiska franska rätter som löjrom, sniglar och tartar, kombinerat med ett noggrant utvalt vin- och champagneutbud. Intill finns Studion by Collage med färgstarka cocktails och en livlig stämning.

Human är stjärnkocken och Årets Kock-vinnaren Martin Moses restaurang som sedan öppningen 2021 snabbt blev en favorit på Göteborgs krogscen. De serverar avsmakningsmenyer och dryckespaket där hållbarhet och kvalitet är genomgående i allt från mat till inredning.

Den franska bistron Levantine ska du gå till om du uppskattar klassisk bistroatmosfär och en meny med franska favoriter. Här kan du njuta av ostron, Moules Frites, Boeuf Bourguignon och Steak Tartare, samt vegetariska alternativ. Under sommaren kan du njuta av uteserveringen med bar och boule i parken på andra sidan gatan, där Levantine huserar.

När kommer till Bikt möts du av en varm atmosfär med högt i tak, stora väggar med konst och en unik miljö med känsla av Sydeuropa eller USA. Stämningen sätts av ett öppet kök, en oftast fullsatt matsal och en social bardel. Utomhus finns en solig innergård.

Mysiga Champagnebaren är en klassiker i Göteborg med sitt stora utbud av champagne, goda smårätter och sin charmiga innergård. Menyn består av smårätter som ostron och ostbrickor, som passar perfekt till champagnen. Atmosfären är avslappnad men sofistikerad, och passar både after work och kvällshäng.

Roppongi bjuder på en modern och livfull japansk atmosfär med inspiration från Tokyos nattliv. Här kan man dela på rätter som ramen, yakitori och gyoza, samt prova kreativa småplock. Utbudet av drycker inkluderar sake, japansk öl och spännande cocktails.

Kliv in på Norda, som ligger i Posthuset mitt i stan, och dröm dig bort till Manhattan. Här serveras rätter som är inspirerade lika mycket av Västkustens urval av fisk och skaldjur som av Manhattans mångkulturella kök. Det är snyggt, gott och mysigt!

På Fjärde Långgatan ligger mat- och vinbaren Poppy. Här serveras en avsmakningsmeny i 5 serveringar som tar avstamp i det nordiska köket. Menyn är i ständig förändring och justeras efter säsong och inspiration. Bakom Poppy står Tobias Jacobsen, tidigare kock på stjärnkrogen SK Mat & Männis