Filter
Villa Valentina öppnar i Slussen – spansk restaurang med panoramautsikt
Den 28 maj öppnade Urban Italian Group sin spanska storsatsning Villa Valentina på Mälarterrassen i Slussen. Med nästan 400 sittplatser, en stor terrass och en meny inspirerad av Spanien och Medelhavet blir restaurangen ett av årets största restaurangtillskott i Stockholm.
Bakom satsningen står Urban Italian Group, som i dag driver över 20 restauranger i Sverige och internationellt. Inspirationen till Villa Valentina kommer från koncernens verksamhet i Spanien, där etableringar i bland annat Marbella och Madrid har bidragit till att forma konceptet.
– Efter flera år i Spanien växte visionen fram om att skapa en restaurang inspirerad av den spanska livsstilen och Medelhavet, men tolkad på vårt eget sätt för Stockholm, säger Brazer Bozlak, grundare och vd för Urban Italian Group, i ett pressmeddelande.
Meny med spanska mellanrätter och medelhavssmaker
Menyn bygger på det spanska sättet att äta tillsammans, där flera rätter delas runt bordet. Här finns influenser från både Spanien och övriga Medelhavet med fokus på råvaror från hav och land.
Bland rätterna märks gambas med sobrasada, bläckfisk med chorizo och salsa verde samt pluma ibérico. På dessertmenyn finns bland annat baskisk cheesecake med brynt smör och dulce de leche med rom.
Stor terrass och utsikt över Stockholm
Villa Valentina kombinerar spanska influenser med en modern storstadskänsla. Interiören präglas av mosaikgolv, handmålade väggar och stora Murano-lampor, medan restaurangens öppna kök och centrala bar fungerar som navet i lokalen.
Den stora terrassen i västerläge erbjuder utsikt över både Gamla Stan och Stockholms vatten.
