Krögarduon bakom A Bowl & Plates öppnar Kanon!

Krögarduon Rima Ismail och Samir Kersh ligger bakom både A Bowl & Plates som nu har stängt för gott och sommarrestaurangen Måsen som nu har stängt för säsongen. I oktober öppnar duon upp dörrarna för den nya restaurangen Kanon på Tjärhovsplan, Södermalm.

Ambitionen är att skapa en livfull mötesplats där kolgrillat och smaker från Mellanöstern, Sydamerika och Medelhavet står i fokus. Kanon betyder just "grill" på arabiska och maten som serveras får enligt krögarduon gärna ätas med bröd som bestick.

– Vi har alltid fascinerats av likheterna mellan det sydamerikanska köket och det arabiska köket, som vi har gjort våra egna tolkningar på. Vi kombinerar klassiska arabiska rätter med sydamerikanska tillbehör och vice versa. Om man är gäst på någon av våra tidigare enheter kommer man att känna sig igen, samtidigt som vi nu har möjligheten att experimentera smakerna ytterligare och erbjuda nya upplevelser, säger Rima Ismail.

Öppningen av Kanon är planerad till den 5 oktober, först för kvällar och senare i vår för lunch.