Krognytt

Korvdagarna tillbaka på Riche

Publicerad 7 mar (ändrad igår)
korvdagar riche 2024korvdagar13
Korvdagarna är tillbaka på Riche! Under 21–23 mars bjuder Riche återigen in till en smakrik fest där korven står i centrum. Korvdagarna har tidigare varit ett populärt evenemang på restaurangen och ägde senast rum 2012.
– Det här är en fantastisk och kär tradition som vi är superglada över att väcka till liv igen. Med Korvdagarna vill vi hylla det fina hantverket. Att göra och tillaga korv är verkligen inte helt enkelt, men vi är sjukt duktiga på det här på Riche och det är jag mäkta stolt över! Det som däremot är enkelt är att tycka om korv, och alla har en relation till den – på ett eller annat sätt. Under dessa tre dagar kommer våra gäster att kunna njuta av en variation av olika högkvalitativa korvar. Kom!, säger restaurangchef Björn Wahlund i ett pressmeddelande.
På menyn under Korvdagarna står bland annat hemlagad varmkorv i bröd med dijonsenap och surkål, som serveras i både stora och Lilla Baren. På á la carte-menyn finns tre olika rätter med hemmagjorda korvar;
  • Blodkorv picante, salsa bravas, potatis, aioli och stekt ägg.
  • Boudin blanc, timjan- och portvinskokta plommon, potatispuré, portvinssky och anklever.
  • Toulousekorv med cassoulet på bönor och tomat.
À la carte-rätten Blodkorv picante, salsa bravas, potatis, aioli och stekt ägg.
– Korvdagarna är inte bara en hyllning till korvhantverket, utan även en kärleksförklaring till enkelheten och comfort-känslan som en god och vällagad korvrätt ger oss, säger kökschef Jens Dillon i ett pressmeddelande.
I barerna serveras välkyld tysk öl, och i vinglasen finner man perfekt tempererade viner som går utmärkt ihop med de olika korvarna. Festligheterna pågår även i Lilla Baren där det bjuds på en rad olika DJ-spelningar under Korvdagarna. Nattamaten serveras i Riche "korvlucka" i kockbaren mellan kl 22-01. Där serveras en klassiskt kioskkorv med bröd, senap, ketchup och rostad lök. De som önskar något extra till kioskkorven kan addera en väl tilltagen klick Skagenröra att toppa korven med. 
Korvdagarna pågår 21–23 mars på Riche.
Isabelle Wallin
Isabelle Wallin
Publicerad 7 mar (ändrad igår)
Få nyheter och restaurangtips från krogar i hela Sverige!
Vi skriver om de senaste trenderna, nyöppningarna och dolda pärlor inom den svenska gastronomin. Fyll i formuläret och se fram emot allt detta direkt i mejlboxen.
Skicka in