julbord kvar
julbord kvar
Filter
Här är de fem första matställena i nya streetfoodparken Cantin
Den nya streetfoodparken Cantin i Varvsstaden i Malmö öppnar den 29 april nästa år. Här är restaurangerna som kommer att finnas på plats vid premiären.
Efter flera månaders överväganden mellan en inomhus- eller utomhuslösning har initiativtagarna beslutat att satsa på en utomhuspark. Planerna på att flytta verksamheten till Vagnverkstaden skrinlades bland annat på grund av höga byggkostnader, skriver Sydsvenskan. I stället byggs Cantin på ytan intill Styrmansbron, där projektet från början var tänkt att ligga.
Konceptet utgår från containerkök och foodtrucks, och den första etappen blir något mindre än planerat. När Cantin öppnar kommer fem olika mat- och dryckesaktörer att stå redo på området, med ett brett utbud – från japansk comfort food till siciliansk gelato.
Gaijin Izakaya
Kocken Hannes Turesson från Skåne står bakom Gaijin Izakaya, som satsar på japansk streetfood. På menyn finns bland annat asiatiska köttbullar med äggnudlar, kryddiga kycklingvingar med gochujang och andra smårätter inspirerade av japanska izakayas.
Breto Crêperie
Den Köpenhamnsbaserade Breto Crêperie tar med sig sitt fransk-bretonska koncept till Malmö. Utbudet består av både salta galetter och söta crêpes – exempelvis med rökt lax, dill, citron och crème fraîche, eller med mörk choklad och vispgrädde.
Mamak Shop
Bakom Mamak Shop står Malmöbon Suresh Kannan, med rötter i Singapore och Malaysia. Efter att ha drivit sin verksamhet som takeaway hemifrån flyttar han nu in i Cantin. Här kommer han att servera rätter som nasi lemak, roti prata, satay och den långkokta kötträtten beef rendang.
Verde Gelato
Verde Gelato drivs av ägarna bakom Bar Italia vid Scaniaplatsen. Efter att ha öppnat en glassbar vid Lilla torg tidigare i år expanderar de nu till Cantin, där de öppnar en containerbar med siciliansk hantverksgelato.
Urbano Café & Mate
Urbano är en ny satsning från ägarna bakom Dulcita. Utöver kaféerna på Friisgatan och Kronprinsen startar de nu en kaffevagn på Cantin. Här serveras sydamerikanskt kaffe, mate, golden milk och bakverk som alfajores och medialunas.
