Nya restauranger i Malmö 2025 – nyöppnade

Öppnar 12 maj 2025. Benjamin van Stellingwerff och Gent Berisha öppnar en ny restaurang i Media Evolution-huset vid Dockan, i Stora Varvsgatan 6 gamla lokaler. Francesco Mascellani är både köksmästare och delägare. Varv kommer att servera frukost och lunch, samt middag framöver. Det blir modern europeisk husmanskost med influenser från Italien, Frankrike och Sverige. De kommer även ha ett eget bageri med och erbjuda catering.

Öppnar under 2025. Alex Pidiakis och Ivan Ubilla Munoz öppnar kvarterskrogen Hygge i gamla Kamaki-lokalen. Här står rustik husmanskost och klassiker från Öresundsregionen i centrum, tänk dansk bodega.

Öppnar i maj/juni 2025. Den klassiska Tröls-lokalen vid Karlskronaplan blir nu Freden. Den folkliga krogen kommer att servera comfort food med allt från tyska köttbullar till söndagsstek. Bakom Freden står bröderna Oskar och Viktor Lind samt Maximilian Klemm från Scandwich och Alexander Dang från Aster.

Öppnar under sommaren 2025. Spazio langar redan goda pizzor på Malmö centralstation. De kallar det italiensk slowfood, serverat i ett fastfood-koncept. Under sommaren öppnar de i Matfabrikens gamla lokaler där de kommer att servera pizzor, panini och pasta. De öppnar dessutom en krog i Hyllie.

Öppnar hösten 2025. Urban Italian Group öppnar Basta vid Lilla Torg. Basta är ett modernt italienskt koncept som finns i flera delar av Sverige och i Spanien. Denna krog kommer ligga på 700 kvadratmeter med 210 sittplatser inomhus och 100 sittplatser på uteserveringen.

Öppnar hösten 2025. Urban Italian Group öppnar en spansk restaurang vid Lilla Torg. Krogen är ännu under utveckling, men den spanska kulturen ska genomsyra allt, från färgpaletten till musiken, servicen och menyn. Restaurangen kommer ligga vägg i vägg med nya Basta och rymmer 70 sittplatser inomhus och 100 sittplatser utomhus.

Öppnar under 2025. Den amerikanska hamburgerkedjan Five Guys är på väg att inta Skandinavien. Under 2024 öppnade de i Stockholm. Målet är att öppna i centrala Malmö i början av 2025.

Öppnar i januari 2026. Malmö börshus håller på att renoveras och de som tar över verksamheten är paret Maria och Mikael Strinnhed. De öppnar två restauranger, en deli och en vinkiosk under samma tak. Kvällsrestaurangen blir mer traditionell, lunchkrogen lite yngre, delin för lunch och bakverk och i kiosken blir det vin, kaffe eller snacks.

Food trucken Fisky Business har tagit sig till nästa nivå och har öppnat en restaurang vid Dockan, i Årstiderna by the seas gamla lokaler. Tillsammans med bryggeriet Perfectly Squared har de startat en fisk- och ölkrog med hantverksöl och fish and chips.

Ägarna bakom kaféet Geijersgatan 53 har öppnat kvarterskrogen och vinbaren Solidar i den gamla funkisbutiken på Sövdesborgsgatan 13. Det är även en delikatessbutik och rum för vinprovningar med mera.

Tipico erbjuder en mysig atmosfär där köket serverar autentiska italienska rätter. Inspirationen kommer från såväl norra som södra Italien och de olika regionerna möts inte sällan i en och samma rätt.

Bergsgatan 6. Matinspiratören och kokboksförfattaren Karin Lei har tillsammans med maken Kenneth Tao öppnat Sanlo vid Möllan. Här serveras streetfood och comfort food från Taiwan, som dumplings, scallion pancakes och popcorn chicken.

Amiralsgatan 52. Volk har öppnat i Prince Thais tidigare lokal, bakom satsningen står paret Emmylou Källblad och Hugo Lindgren. Här serveras mellanrätter, bland annat signaturrätten gratinerade musslor.

Malmö har fått sin första jemenitiska restaurang. Yemen restaurang ligger i Mayas gamla lokal på Drottninggatan. Här serveras rätter som mandi, salta och fahsa.

Anja Allvin, som kom på femte plats i Sveriges Mästerkock 2022, öppnar nu Sveriges första ukrainska restaurang. Inspirationen till matlagningen kommer ifrån Anja Allvins farmor och "Babusia" betyder just farmor/mormor på ukrainska.

Pingis, pizza och party – det är receptet på Slice! Här möts pingisproffs och nybörjare i en het mix av spel, god mat och en välfylld bar. Med DJs som sätter stämningen och en nattklubbskänsla, är det här det perfekta stället för AW, födelsedagsfirande eller en kul kväll med vännerna.

Enoclub är en ny osteria och vinklubb på Skomakaregatan vid Lilla Torg. Här kommer du kunna njuta av pasta, pizza och vin. Enoclub Osteria är systerkrog till Osteria di La och Osteria Qui.

Myran är en förlängning av restaurangen Lyran, en exklusiv dining-club i hemmahos-miljö på Gamla Väster. Det gifta paret Mirjam och Jörgen Lloyd-Bayer serverar middag till minst 6 gäster, där maten lagas utifrån den budget som gästerna har valt, och detsamma gäller drycken.

När La Couronne stängde dörrarna fick Centralpalatset nytt liv med La Penombra – en norditaliensk restaurang och vinbar. Här styr de erfarna kockarna Paride Noviello och Andrea Pettirosso, som har samlat på sig erfarenheter från italienska restauranger världen över.

Noi startade sitt äventyr lite utanför stan med en liten pärla i Bulltofta, där deras krispiga napolitanska pizzor snabbt blev snackisen på stan. I december 2022 fick Saluhallen ett härligt tillskott med Noi, och i oktober 2023 tog de nästa kliv med en ny restaurang i Erikslust.

Grand Italian har flyttat in på hotellet Clarion Hotel Malmö Live, istället för Kitchen & Table. Här serveras egentillverkad pasta, pizza och gelato med inspiration från den italienska matkulturen i New York och London. Dessutom serveras italienska cocktails och det finns en delibar där du kan köpa med dig produkter hem.

Denna latinamerikanska restaurang ligger inne på Clarion Hotel Malmö Live och serverar bland annat tacos och carne asado med cocteles och tequila. Dessutom kan du beställa deras nygjorda guacamole med hemmagjorda nachochips och drömma dig bort till varmare breddgrader.

Paloma är en fri fågel i form av en livlig matbar i centrala Malmö med ett tydligt avstamp i den Chilenska mat-, musik- och dryckeskulturen. Men de blandar hänsynslöst med inspiration av sina egna erfarenheter från där de står och vart de går.

Bermuda mixar restaurang, bar och deck shuffle-hall i en härlig kombo. Utmana vännerna eller kollegorna, njut av klassisk pubmat eller sippa på cocktails under afterworken. Här kan alla testa på sporten som är som shuffleboard, fast i stor skala!

Goose har tagit över gamla Hai's lokaler vid Davidshalltorg. Här kan du äta en bygg-den-själv-macka med tonfisk eller sardiner, en pasta puttanesca eller revbenspjäll. Comfort food är ledordet här.

Pink Head HQ har blivit till fisk- och skaldjursrestaurangen Buccan. I samma lokal på Norra Vallgatan får gästen uppleva spännande rätter med inspiration från Karibien.

Asino är en pastabar på Möllan som serverar lika snygga som smakrika pastarätter. Ägarna har tidigare jobbat på Scandwich och har erfarenhet från andra riktigt bra Malmökrogar.