Filter
Det här är kockarna bakom årets Nobelmiddag
Årets Nobelbankett leds för första gången av en kockduo: Tommy Myllymäki och Pi Le från tvåstjärniga Aira i Stockholm. Desserten skapas av konditorn Frida Bäcke som återvänder för sitt andra år.
Det blir Tommy Myllymäki och Pi Le som ansvarar för förrätt och huvudrätt för de cirka 1300 gästerna i Blå hallen. Duon driver flera restauranger tillsammans, däribland Aira, Bobergs Matsal och salladsbarskonceptet Akvileja.
Menyn är hemlig fram till den 10 december, men gästerna kan vänta sig smaker från den svenska skogen. Förrätten innehåller bland annat torkad karljohansvamp som ger en intensiv ton till rätten. Menyn har utvecklats i nära samarbete med Nobelstiftelsens gastronomiska rådgivare Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus och Restaurang Nationalmuseum, Ulrika Karlsson, Krakas Krog samt Gert Klötzke, professor i gastronomi vid Umeå universitet.
Desserten av Frida Bäcke
Chefskonditorn Frida Bäcke står för dessert även i år. Den flerfaldigt prisade konditorn driver Socker Sucker i Stockholm och hämtar inspiration från naturen – årets dessert innehåller skogshallon och slånbär.
Fler guider och artiklar
Fler restauranger
Frantzén öppnar Emberlin – det här är vad vi vet
I juli 2026 öppnar Björn Frantzén Emberlin vid Stureplan.
Upptäck: Stjärtilleriet – lekfulla cocktails på Östermalm
Vi har besökt den stökiga cocktailbaren där varje drink tas på största allvar.
Mathias Dahlgren och Stadsmissionen serverar jullunch för 100 kronor
Är lunch för en hundralapp och gör samtidigt gott.
Lucy’s Flower Shop bjuder in till unik cocktailmeny fyra söndagar i rad
Fira advent på en av stans bästa cocktailbarer.
