Filter
Tre nya Michelinstjärnor till Sverige
Sverige glänste i årets Michelinutdelning för Norden. Signum i Mölnlycke, under ledning av Thomas Sjögren, belönades med två stjärnor – medan Hoze i Göteborg och Ergo i Stockholm fick sin första.
Två stjärnor och en grön stjärna till Signum
Den stora svenska höjdpunkten blev Signum i Mölnlycke, som inte bara klev upp från en till två Michelinstjärnor, utan även belönades med en Grön stjärna för sitt hållbarhetsarbete.
Nya enstjärniga restauranger: Ergo och Hoze
Två svenska restauranger fick sin första Michelinstjärna:
Ergo, Stockholm
Den eleganta restaurangen på Östermalm kombinerar klassisk fransk teknik med moderna inslag och internationella smaker. Menyn präglas av balans, syra och detaljrikedom – allt serverat i en miljö där öppenhet och precision genomsyrar köket.
Hoze, Göteborg
En intim upplevelse med endast sex platser vid ett ekträbord. Här serveras en daglig omakase-meny av högsta klass, tillagad och presenterad direkt av kocken – medan gästerna välkomnas av hans far. Fokus ligger på säsongsanpassad fisk av bästa kvalitet, i en minimalistisk miljö med japansk inspiration.
Två nya Bib Gourmand
Michelin presenterade också två nya svenska restauranger med Bib Gourmand-utmärkelse som tilldelas restauranger med riktigt bra mat till rimligt pris:
Västergatan, Malmö
ÄRLA, Stockholm
LÄS MER: Sveriges Michelin-restauranger 2025 – alla stjärnkrogar
