Filter
Så minns vi Erik Lallerstedt – och arvet han lämnar efter sig
Den 9 april 2026 gick krögaren Erik Lallerstedt ur tiden. Så ser hans krogimperium ut i dag.
Som kock var Erik Lallerstedt känd för sin noggrannhet och precision. Med bakgrunden i fransk matlagning lyfte han fram svenska råvaror och presenterade dem på ett elegant men enkelt sätt. I en tid då kockar ofta blivit kända för starka personligheter stod Erik Lallerstedt för något annat. Han lämnar inte efter sig någon signaturrätt – vill du laga mat som Lallerstedt är det snarare en jämn, hög nivå du har att förhålla dig till.
Från ostronbar på Strandvägen till Gondolen.
Erik Lallerstedt inledde sin yrkesbana på berömda hotellet Waldorf Astoria i New York, där han jobbade som portier. Under 1970-talet drev han bland annat Hotell Saga i Borlänge, Gerdas Fisk i Östermalmshallen och Bröderna Alms, innan krogimperiet tog fart ordentligt.
Erik Lallerstedts mest kända krogar – så ser de ut i dag
Erik Lallerstedts Restaurang & Ostronbar
1980 öppnade Erik Lallerstedt sin uppmärksammade restaurang på den ombyggda pråmen Betong 3 på Strandvägskajen 17. 1984 belönades krogen med en av Sveriges första stjärnor i Guide Michelin. Restaurangen stängde 1990 och Betong 3 flyttades senare till Västerås. Efter nio stängda år öppnade restaurangverksamheten igen 2017 under namnet Pråmen.
Eriks
Krogen som bar hans namn och som belönades med en stjärna i Guide Michelin 1988 ligger på Österlånggatan 17 – en välkänd adress för Stockholms kroggäster. Erik Lallerstedt blev övertalad av finansmannen Jan Stenbeck, som bodde i huset, att öppna restaurangen. I dag drivs krogen under namnet Österlånggatan 17 – och det omtalade Stenbecksrummet finns fortfarande kvar.
Eriks Bakficka
I Erik Lallerstedts eget bostadshus, ett stenkast från Djurgårdsbron, öppnade han Eriks Bakficka 1989. Inriktningen var svensk husmanskost av hög kvalitet. Efter 32 år tog personerna bakom hyllade Jim & Jacob över lokalen och öppnade kvarterskrogen Kasten.
Eriks Gondolen
När Erik Lallerstedt tog över det ikoniska landmärket vid Slussen 1994 var restaurangen i dåligt skick. Renoverad och under nya namnet Eriks Gondolen blev det en omedelbar succé. Erik själv drev restaurangen fram till 2009, därefter var den kvar i familjens drift i ytterligare 13 år. Sedan 2022 drivs Gondolen av Svenska Brasserier som bland annat driver Riche och Sturehof. I anslutning till Gondolen ligger även krogarna Café Klotet och Pelago med samma ägare.
Erik Lallerstedts krogar – så ser de ut nu
Så ser Erik Lallerstedts restauranger ut i dag.
Österlånggatan 17
Kvarterskrog med öppet från tidig morgon till sen kväll.
Österlånggatan 17
Stockholm
