Sushi Sho

På Sushi Sho serveras edomae sushi i världsklass vilket är bekräftat med en stjärna i Guide Michelin. Att sushin serveras edomae innebär att den tillagas på samma sätt och tradition som i Tokyo. På Sushi Sho serveras Omakase+Tsumami, vilket innebär att kocken väljer och tillagar det som är bäst för tillfället i en servering i taget. Råvarorna är främst skandinaviska och europeiska. Hela baren serveras samtidigt i sittningar, en servering i taget, direkt från kocken.