Lilla paketet vuxen

Stora paketet vuxen

Stora paketet barn

Nyårssupé

Barnsupé

Plockmat

Gurk- och morotsstavar serveras med dipp
(laktos)

Barnmeny- Förätt

Barnmeny- Varmrätt- Fish and chips

Barnmeny- Varmrätt- Burgare med ekologisk pommes

Barnmeny- Varmrätt- Kycklingfilé

Barnmeny- Dessert- Vaniljglass med kolasås/chokladsås

Barnmeny- Dessert- Tårtmakar kit

Nyårssupé (veg)

Barnssupe (veg)

Lilla paketet barn - Vegetariskt

Barnsupé - Vegetarisk

Nyårssupé - Vegetarisk

Lilla paketet vuxen (veg)

Lilla paketet barn - Vegetarisk

Lilla paketet barn (veg)

Stora paketet barn - Vegetarisk

Stora paketet vuxen (veg)

Lilla paketet vuxen - Vegetarisk

Stora paketet vuxen - Vegetarisk

Stora paketet barn (veg)

Pepparkakor

Förrätt: Krämig jordärtskocksoppa med lätt picklade vinteräpplen och senapsfrön. Toppas med bakad jordärtskocka, surdegskrutonger och körvelolja. 
Innehåller: (Mjölkprotein, senap, gluten)
Varmrätt: Stekt rotselleri med puré på mandelpotatis och västerbottenost. Serveras med picklad svamp, friterad svamp, rökt morot, rödvinssky och lingon.
Innehåller: (mjölkprotein, laktos)
Dessert: Chokladkaka med cointreau-ganache, hallon och lime.
Innehåller: (gluten, mjölkprotein, laktos, ägg)

Vegetarisk nyårssupé vuxen

Köttbullar

Varmrätt: Fläskfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Dessert: Tårtmakarkit.

Nyårssupé barn, 4-12 år

Varmrätt: Quornfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Dessert: Tårtmakarkit.

Vegetarisk nyårssupé barn, 4-12 år

Nyårssupé vuxen

Nyårssupé barn

Vegetarisk nyårssupé barn

Förrätt: Friterad pilgrimsmussla
Serveras med rostad blomkålspuré, äpple, sojamajonnäs smaksatt med brynt smör samt friterad potatiskrisp

Varmrätt: Ankbröst
Serveras med ankconfi, gratinerad potatisbakelse, marinerade plommon, plommonsky samt variation på steklök

Dessert: Chokladkaka
Serveras med brynt smörcurd, hallonmousse, hallongelé samt rostad chokladflarn

Förrätt: Friterad grillost
Serveras med rostad blomkålspuré, rostad blomkål, äpple, sojamajonnäs smaksatt med brynt smör samt friterad potatiskrisp

Varmrätt: Rostad broccoli
Serveras med potatispuré med parmesan, marinerade plommon, plommonsky samt variation på steklök

Dessert: Chokladnemesis
Serveras med brynt smörcurd, hallonsorbet, hallongelé samt rostad chokladflarn

Branäs tolkning av det klassiska julbordet.

Julbuffé

3 rätters julbord vegetarisk

Julbuffe 0-3 år

Julbuffé barn 4-12 år

Branäs tolkning av det vegetariska julbordet.

Julbuffé vegetarisk

Julbuffé vegetarisk barn 4-12 år

Förrätt: Morot- och gurkstavar

Varmrätt: Köttbullar, potatispuré, gräddsås samt lingonsylt

alt

Vegobullar, potatispuré, gräddsås samt lingonsylt


Dessert: 1 glasskula med hallonsås och strössel

Nyårssupé 0-3 år

Branäs tolkning av det klassiska julbordet. 
En julmust ingår.

Julbuffé barn 4 år

Julbuffé barn 5 år

Julbuffé barn 6 år

Julbuffé barn 7 år

Julbuffé barn 8 år

Julbuffé barn 9 år

Julbuffé barn 10 år

Julbuffé barn 11 år

Julbuffé barn 12 år

Förrätt: Mozzarellasticks och sweetchilicrem

Varmrätt: Helstekt fläskfilé, bearnaisesås samt pommes frites

alt

Vegetariskt grillspett, bearnaisesås samt pommes frites

Dessert : 1 glasskula med hallonsås och strössel

En läsk ingår.

Nyårssupé barn 4 år

Nyårssupé barn 5 år

Nyårssupé barn 6 år

Nyårssupé barn 7 år

Nyårssupé barn 8 år

Nyårssupé barn 9 år

Förrätt: Mozzarellasticks och sweetchilicrem

Varmrätt: Helstekt fläskfilé, bearnaisesås samt pommes frites

alt

Vegetariskt grillspett, bearnaisesås samt pommes frites

Dessert : 1 glasskula med hallonsås och strössel

En läsk ingår.

Dessert : 1 glasskula med hallonsås och strössel

Nyårssupé barn 10 år

Nyårssupé barn 11 år

Nyårssupé barn 12 år

Dryckespaket
Förrätt
Tabali sauvignon blanc

Varmrätt
Boutinot Côtes du Rhône Villages

Dessert
Kaffe & 4cl valfri avec: 
Baileys, Cointreau, Martell VS, Famous Grouse, Tullamore Dew

Dryckespaket

Special

3 skivor ca 100g
Innehåller: gluten, ägg och senap

Griljerad julskinka

Egenrullade köttbullar

Vegetariska "köttbullar"

Prinskorvar

Lättrökta prinskorvar gjorda på svenska ärtor

100g
Färdig att värmas.
Innehåller: fisk och mjölkprotein

Klassisk Janssons frestelse

Vår äppelspånsrökta lax

MSC-märkt ca 4 st
Innehåller: fisk och senapsfrön

Senapsill

Branäs inlagda löksill

40g Innehåller: Mjölkprotein och tång.

Inlagda auberginer

Potatis

90 g, toppas med 2 cl tångrom
Färdig att värmas.
Innehåller: gluten, mjölkprotein, laktos och tång.

Muffinsformad västerbottenpaj

Förrätt: Krämig jordärtskocksoppa med lätt picklade vinteräpplen och senapsfrön. Toppas med bakad jordärtskocka, surdegskrutonger och körvelolja.
Innehåller: Mjölkprotein, senap och gluten

Varmrätt: Svensk lågtempererad oxfilé med puré på mandelpotatis och västerbottenost. Serveras med picklad svamp, friterad svamp, rökt morot, rödvinssky och lingon. Innehåller: Mjölkprotein och laktos

Dessert: Chokladkaka med cointreau-ganache, hallon och lime.Innehåller: Gluten, mjölkprotein, laktos och ägg

Svensk lågtempererad oxfilé med puré på mandelpotatis och västerbottenost. Serveras med picklad svamp, friterad svamp, rökt morot, rödvinssky och lingon.

Oxfilé

Honungsglacerade revben

Varmrätt

Med smak av chili och havssalt serveras med Kokosyuzu glass
(gluten, laktos, mjölkprotein, ägg)

Chokladkaka

Med ekologisk saftsås.
Innehåller: mjölkprotein och laktos

Ris á la malta

Dessert

Stensåkra sötstarka farfars senap

4 cl
Innehåller: fisk, mjölkprotein och laktos

Romsås

Tillval

Krämig jordärtskocksoppa med lätt picklade vinteräpplen och senapsfrön. Toppas med bakad jordärtskocka, surdegskrutonger och körvelolja.

Jordätrskocka

Förrätt

Nere i byn hittar du två restauranger vägg-i-vägg. Brants är den klassiska restaurangen med utsikt över Snötorget och gondolen. Här serveras lunch med inspiration från Asien och modern husmanskost, och på kvällen byter restaurangen skepnad och blir en pub. Klarans lunchmeny är densamma som Brants, men på kvällen serveras här 3-rättersmiddag framför den sprakande brasan.

Branäs Byn