Stockholms bästa japanska restauranger

Dashi är en liten och elegant japansk restaurang där varje rätt är ett koncentrat av smak och precision. Här serveras en säsongsbetonad avsmakningsmeny med fokus på rena råvaror, umami och japanskt hantverk på hög nivå. En intim upplevelse för den som uppskattar matlagning med total närvaro. Dashi har en stjärna i Guide Michelin.

Miyakodori är en charmig blandning av japanskt festhumör, grillade smaker och delad mat. En stimmig izakaya som passar de flesta tillfällena och alltid levererar mat, dryck och service på topp.

Nour är Sayan Isakssons restaurang med en stjärna i Guide Michelin. Här bjuder de på nordiska smaker med japansk finess med eleganta rätter på säsongens råvaror, serverade i en varm och personlig miljö. En harmonisk upplevelse där japansk precision möter nordisk natur.

Soyokaze är en exklusiv och intim omakase-restaurang i Stockholm, med plats för endast ett dussintal gäster. Här får du uppleva kockens noga utvalda meny, där varje rätt presenteras direkt framför dig, bit för bit. Atmosfären är lugn och fokuserad – perfekt för dig som vill njuta av japanskt hantverk.

Bakom Kotetsu står gänget från Mama Wolf, kända för sin hyllade okonomiyaki. Här tar de nästa steg med en Teppan Izakaya där den japanska pannkakan står i centrum – nu som del av en omakase-upplevelse vid grillen. För den som vill välja själv finns även à la carte-meny med japanska favoriter att dela. En intim och modern tolkning av japansk matglädje i hjärtat av Hornstull.

Barbro är en asiatisk pärla i Hornstull med fokus på mellanrätter och japanska influenser. Här beställer man rätter till bordet och delar på. Bland klassikerna finns spicy tuna, biff sashimi, dumplings och kreativa fusionrätter.

På Minako möter japanskt hantverk förstklassiga råvaror. Här serveras sushi med precision och omtanke, i både lunch- och middagssammanhang. Välj mellan enstaka rätter, noggrant sammansatta menyer eller en exklusiv avsmakningsmeny.

Sushi Sho är en diskret pärla på Upplandsgatan där japanskt hantverk får stå i full blom. Som en av stans få Michelin-restauranger serveras en enda, noggrant komponerad Omakase + Tsumami-meny, direkt från kök till gäst.

Shibumi är tillbaka! I en ny lokal och med ett nytt team fortsätter Sayan Isaksson att utforska och hylla det japanska izakaya-köket med avstamp ur den populära restaurangen som han drev 2015-2018. Upplev Shibumiklassiker som sashimi, råbiff och tempurafriterad majs.

Washoku TOMO står för en av Stockholms mest omsorgsfulla japanska matupplevelser. Med cirka nio platser vid baren och några soffplatser serveras en fast omakase-/kaiseki-meny med cirka 17 servering.

Misshumasshu är en livlig fusionrestaurang i Birger Jarlspassagen, skapad av kockduon bakom Adam/Albin. Här möts japanska och asiatiska influenser med globala smaker i en meny full av små och delningsvänliga rätter. Restaurangen fungerar både till lunch, middag och sena kvällar, med ett pulserande bar- och restaurangkoncept där stämningen är lika viktig som maten.

Blue Light Yokohama – en modern izakaya på Södermalm där japansk matlagning får frihet att leka. Menyn bygger på små, delbara rätter som sashimi, grillat, dumplings och kreativ fusion. På söndagar är det "Ramen Sunday" och restaurangen serverar en genuin ramen.

I Susherians tidigare lokaler vid Skanstull hittar du nu OSO Omakase – en exklusiv smakresa där japansk tradition möter nordisk precision. Här står ett erfaret kockteam med bakgrund inom fine dining och sushi-hantverk bakom disken, och med passion och noggrannhet låter de varje råvara glänsa i en meny skapad med total omsorg.

Soyokafe City är systerkrog till den exklusiva omakase-restaurangen Soyokaze, belägen på Sergelgatan i centrala Stockholm. Här erbjuds högklassig sushi— från à la carte-rätter till avsmakningsmeny.

Gaijin är en ny och spännande japansk restaurang på Döbelnsgatan 8, skapad av teamet bakom Främmat, Bacchanale och Soyokaze. Namnet “Gaijin” betyder “utlänning” eller “outsider” på japanska — vilket passar väl för ett kök som vågar tänka annorlunda utan att tappa sin koppling till japansk tradition.

Indio Kitchen är Sveriges första Nikkei-restaurang – här möts japansk precision och peruanska smaker i en kreativ fusion. I den mysiga lokalen på Söder kan du beställa sushi, ceviche, bowls och smårätter – gärna med naturvin, sake eller pisco till.