Ekstedt

Restaurang Ekstedt öppnade i november 2011. Då började allt med en eldgrop, och sedan dess har grundaren Niklas Ekstedt gjort det svårare och svårare för sig själv och sitt team att laga maten. Rätterna tillagas på gammalt vis, och i köket finns en stenåldersmicro, ett rökeri och flera eldstäder – och köket fortsätter att fördjupa sig i tekniker från förr med målet att återupptäcka förfluten kokkonst.