Nya restauranger i Göteborg 2026 – nyöppnade

Johanna är ett levande steakhouse ovanför takåsarna mitt i stan. På Johanna är baren är lika självklar som matsalen. Namnet är en hyllning till den klassiska krogen som en gång låg på samma adress.

Planerad premiär i slutet av mars på Drottninggatan 30. Emanuela Gjinesha, känd från Sveriges mästerkock, öppnar den italienska restaurangen Piada Mia. En piada är ett italienskt tunnbröd som serveras varmt och fylls med ingredienser som ost, chark och andra klassiska smaker.

Järntorget 6. Husmanskrogen Hjôrdis öppande i Cigarrens gamla lokaler på Järntorget under förra året och har tyvärr redan behövt stänga. Nu har istället Bar Alkov öppnat i dessa lokaler. Här det fokus på riktigt goda viner och lyxiga cocktails och serveras mindre och enklare rätter.

Öppnar på Kungsgatan 10 i mars. Gänget från den veganska foodtrucken Papi's Pierogi öppnar vegansk restaurang. Bar Bez Mleczny serverar östeuropeisk mat med fokus på växtbaserad och slavisk husmanskost.

Chapmans torg. Foodtrucken Oss bröd emellan stryker brödet ur namnet och har öppnat restaurang. Här kan du äta välfyllda mackor och annan street food från hela världen, samt dricka drinkar.

Öppnar i maj på Hisingen. Precis vid vattnet på Hisingen öppnar 6 500 m² av mat, cocktails, öl, butiker, tatuerare, skateramp och musik. En helt ny streetfood-destination där smak möter kultur och varje hörn har sin egen vibe.

Öppnar under sommaren 2026 på Cassiopejagatan 14. EXO är en exklusiv restaurang och bar som ligger högt upp i Karlatornet, Nordens högsta byggnad. Konceptet kombinerar modern gastronomi med internationella influenser och ett starkt fokus på smak, teknik och presentation. Miljön är elegant och futuristisk, med panoramautsikt över staden och hamninloppet.

Somni är spansk restaurang i Linné som drivs av kocken och ägaren Hugo Jude som serverar modern spansk mat, där varje rätt består av gediget hantverk och är en berättelse i sig. Somni öppnar i hörnlokalen där bryggeriet Dugges egen bar och restaurang Pils tidigare låg. Här är alla välkomna och varje gäst är som familj.

Björn Persson som står bakom Koka och Björns bar har öppnat kvartersbistron Brevé på Viktoriagatan 8. Här blandas såväl franska som svenska mattraditioner i prisvärda trerätters serveringar. Här serveras riktig mat, lagad med omtanke.

Den italienska Stockholmskrogen Capricci har slagit upp portarna i Göteborg. Här serveras genuin italiensk mat från hela landet, bland annat antipasti, pizza, pasta och grillade kötträtter, i en modern och färgglad miljö.

Hvitfeldtsplatsen 1. Sway är en nyöppnad post-modern cocktailbar, och på menyn står Sways signaturcocktails, förfinade klassiker och säsongsbetonade cocktails.

Chapmans Lycka är en avslappnad vinkrog i Majorna som har öppnat i Sing Sings gamla lokaler. I vår slår de ihop sig med nyöppnade Sångfågeln, där du kan sjunga karaoke, precis som på Sing Sings tid.

Masthamnsgatan 15. Restaurang BO är en modern kvarterskrog och systerkrog till cocktailbaren Adamo. Här serveras dagens lunch och middag med italienska smaker. De har även en gedigen vinlista och serverar en trerätters söndagsmiddag.

Plantagegatan 5. Den libanesiska restaurangen Hermel har öppnat på Plantagegatan. Namnet kommer från en stad i nordöstra Libanon och restaurangen serverar autentisk libanesisk meze, grillat och söta bakverk att dela på.

Linnégatan 62. Efter att Kafferosten stängde på Linnégatan har Pinch Pantry tagit över lokalen. Här kombineras bageri med nybakat bröd och bakverk med en deli-del som ger en härligt kontinental känsla.

Lindholmsallén 22C. Succémackorna från Stockholm, Bar Schiacciate, öppnar i början av 2026 i Göteborg. Den italienska smörgåsbaren bygger på toskanskt schiacciata-bröd – luftigt, segt och krispigt – fyllt med klassiska italienska smaker.

Kungsportsavenyen 29. I mars får Göteborg besök av populära Bram’s Burgers, välkända i både Stockholm och Uppsala. Kedjan startade som en foodtruck och växte snabbt till flera permanenta restauranger – allt under mottot: ”Om en ska äta, alla ska äta.” Planerad öppning i mars i Brödernas tidigare lokaler.

Barnet är en familjär kvarterskrog i Majorna som serverar nostalgiska rätter med en lekfull twist. Menyn betår av enkel comfort food, med både klassiker och kreativa inslag. Atmosfären är avslappnad och inbjudande, perfekt för både middag och en kväll ute med vänner.

Bistro Tuppen är en lekfull och livlig restaurang som blandar svensk husmanskost med internationella smaker. Menyn består av kreativa små och större rätter, ofta med oväntade kombinationer. Lite stökigt och trevligt – en modern kackelstuga, som de själva säger.

Fermento är en italiensk restaurang och cocktailbar som fokuserar på moderna, smakrika rätter med inspiration från det italienska köket. Menyn erbjuder både klassiska och nyskapande rätter, ofta med kreativa smakkombinationer. Baren serverar välgjorda cocktails i en stilren och inbjudande miljö.

Hernö Gin Bar har nu även öppnat i Göteborg, en stilren cocktailbar med fokus på gin från det svenska destilleriet Hernö Gin. Här serveras välbalanserade drinkar med noggrant utvalda ingredienser och hög hantverksnivå.

Meshiya är en japansk restaurang vid Svingeln med fokus på ramen, små rätter och autentiska smaker. Menyn är enkel men genomtänkt, med stort hantverk bakom buljonger och tillbehör. Lokalen är intim och livlig, inspirerad av japanska kvarterskrogar.

Svarta Hästen är en bar med fokus på schack, musik, stämning och drinkar. Atmosfären är avslappnad och på menyn finns mackor skapade i samarbete med Hasselssons.

Fula Hummern är en lekfull och modern deli och lunchrestaurang med fokus på havets smaker. Menyn kombinerar fisk och skaldjur med kreativa drinkar i en avslappnad men livlig miljö. Stället är känt för sin personliga stil, humoristiska ton och drivs av krögaren bakom Alba och Röda rummet, Marcus Bortheiry.

Järn är en alkoholfri mocktailbar som fokuserar på välgjorda, vuxna drinkar utan alkohol. Baren är känd för sina kreativa smakkombinationer och för att använda alkoholfri sprit från varumärket Järn. Med en stilren och avslappnad atmosfär vill Järn visa att uteliv och fest inte behöver kretsa kring alkohol.

Linnégatan 7. Vinbaren Wine Mechanics har öppnat nytt i Kafé Gerds gamla lokaler i Linné. En liten livlig och trevlig vinbar på Linnégatan 7 — 35 kvadrat fyllda med lokalgjorda viner, vällagad comfort food och avslappnad stämning. Här serveras vin på tapp, flaska, burk och glas tillsammans med rätter som råbiff, burrata och polpette.

The Malt House Inn är ett hotell och gastropub på krogtäta Södra Vägen. Njut av klassiska brittiska rätter och en pint, för att sedan bo över en trappa upp. Mer brittiskt än så här blir det väl inte i lilla London!

Från food truck till restaurang! Hösten 2025 öppnade Jinx Empire i fastigheten Vi på hörnet, i korsningen Stampgatan/Folkungagatan. Lokalen som är hela 300 kvadratmeter stor har fyllts med Jinx inbjudande atmosfär och rätter med asiatiska influenser.

Umarell är den nya italienska restaurangen som slog upp portarna i september 2025 i anrika Dicksonska Palatset i Göteborg. Den drivs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson som breder ut sig över entréplanet med både matsal och två barer. Med en meny som hyllar genuin italiensk matlagning med omsorgsfullt utvalda råvaror blandas pampig miljö med varm, inbjudande stämning

Blanche Brasserie & Bar är en medelhavsinspirerad restaurang inhyst i nya Hyatt Place Gothenburg Central. Menyn varierar efter säsong och de serverar både lunch och middag. Baren är livlig, med väl kylda cocktails, och populär för after work.

Gänget bakom Botánico och Magic Flamingo har under våren öppnat ett nytt brasserie med influenser från Medelhavet. Kom förbi på lunch, middag och drinkar i en elegant miljö, här kommer det även att finnas en solig uteservering.

Tänk ett rökigt öppet kök, fräsande från grillen och kalla cocktails. Roppongi är en upplevelse för alla sinnen, både menyn och inredningen är utformad för att du ska få uppleva en modern tolkning av japansk kultur.

Kyrkogatan 13. Café Imperiet har öppnat på Göteborgs kanske populäraste innergård. Café Imperiet är ett slags kombinerat kafé, bar och deli som håller öppet varje dag från kl 11. Grannarna är Bar Bruno, Champagnebaren och Unity Jazz.

Bruksgatan 17. Bamba vid Fixfabriken har öppnat i Majorna och serverar trygg svensk husmanskost, både inne och på uteserveringen.

Viktoriagatan 2A. Prost Bierhalle har öppnat i Vasa och bjuder på precis allt en Tyskland-älskare behöver – schnitzel, bratwurst, pretzels och öl. Sitt inne i ölhallen eller på uteserveringen, darttavlor finns också.

Restaurang Human har öppnat en bakficka, Bar Human är en levande kvarterskrog och matbar med dryckesfokus.

Miss Miso har öppnat på Aschebergsgatan 26 i Göteborg. En ny samtida asiatisk restaurang och systerkrog till Project som har en stjärna i Guide Michelin. Miss Miso serverar noga komponerade rätter med inspiration från Asien, inklusive deras populära Korean Fried Chicken.

Östra Larmgatan 19. Familjen Orrmyrs restaurang Elio har slagit upp portarna på Kungsportsplatsen. Här möter Sydeuropa Göteborg i mat, vin, stök och sol. Det serveras både á la carte och setmenyer till ett fast pris.

Olof Palmes Plats 3. Palmes pentry är Folks systerkrog och bakficka vägg i vägg på Järntorget. Bakfickan kommer att ha en egen bar och serverar en avsmakningsmeny en nivå över vad som erbjuds på Folk.

Prinsgatan 3. En inte så seriös krog! Kravall är en avslappnad restaurang i Linné som drivs av krögarbröderna Miki och Kiki Ingber. Hit går du för ett eller två glas vin, ostron eller en större middag med internationella rätter.

Aschebergsgatan 40. Kvarterskrogen och vinbaren Suber har öppnat i Vasa. Här serveras mat från både Skandinavien (med fokus på svenska västkusten) och Frankrike. I vinväg hittar du både kvalitetsviner och naturviner på glas. Suber drivs av systrarna Wilma och Klara Guldbrandsen.

Järntorget 6. Hjôrdis har öppnat i Cigarrens gamla lokaler på Järntorget. Hjôrdis är en avslappnad krog som serverar husman med en twist och guilty pleasures man sällan ser på menyn annars. I baren serveras öl, groggar och snaps.

Vegagatan 50. Manfreds har utökat och öppnat en bakficka: Kaiser. Detta är Manfreds bardel med gott i glasen och enklare smårätter. Detta har dock inneburit att Manfreds har rivit sin inglasade veranda.

Nobelplatsen 2. Gänget bakom Tizne i Linné satsar på nytt – den här gången med La Taqueria, en avslappnad systerkrog i östra Göteborg. Fokus? Äkta mexikanska smaker, lagade med samma kärlek och hantverk som gjort Tizne till en favorit.