Guide till de 10 bästa restaurangerna i Göteborg

Här är sammetsofforna under kristallkronorna nästan alltid fulla. Oavsett dag är det mycket folk. Project belönades 2021 med en stjärna i Guide Michelin. Maten är i världsklass och atmosfären avslappnad och välkomnande.

Gurras är stjärnkocken Gustav Trägårdhs hyllade restaurang där streetfood från hela världen möter kreativ finkrogsteknik. I den intima lokalen med öppet kök och eld som central ingrediens serveras lekfulla rätter att dela på, ofta med oväntade smakkombinationer och en rejäl dos humor. Sedan öppningen 2022 har Gurras blivit en av Göteborgs mest omtalade restauranger – ett självklart val för den som söker något nyskapande, avslappnat och riktigt gott.

Koka är en finkrog belönad med en stjärna i Guide Michelin, men inte den klassiska finkrogen med vita dukar. Deras matfilosofi bygger på tydliga smaker av få ingredienser och lokalen har en avslappnad känsla. Koka är krav-certifierade och försöker att alltid ha ett bra miljötänk i alla delar av deras verksamhet.

Taverna Averna är en livlig bistro på Tredje Lång som serverar italienska klassiker med en modern twist, samt svenska klassiker. På menyn finns allt från carpaccio och pizzor till Toast Skagen och Biff Rydberg. Den rymliga lokalen är dekorerad med konst från över 300 lokala konstnärer, vilket skapar en unik och färgstark atmosfär.

Strax utanför Göteborg vid Landvettersjön ligger Signum. Restaurangen serverar en avsmakningsmeny inspirerad av de fyra elementen – jord, eld, luft och vatten. Bakom konceptet står delägaren och matkreatören Thomas Sjögren. Signum har två stjärnor i Guide Michelin.

Evolushi Plus tar dig bortom traditionell sushi och prövar ständigt nya kombinationer och smaker. Förbered dig på en spännande upplevelse bland sushi och mindre rätter på noga utvalda råvaror presenterade på överraskande sätt.

Ett besök hos SK Mat och Människor är personligt och härligt. Det är en finkrog med en stjärna i Guide Michelin men de lyckas behålla en enkelhet. Rätterna bygger mycket på råvaror från närområdet och tillagas mitt i matsalen i ett helt öppet kök utan väggar - en upplevelse för alla sinnen.

Human är stjärnkocken och Årets Kock-vinnaren Martin Moses restaurang som sedan öppningen 2021 snabbt blev en favorit på Göteborgs krogscen. De serverar avsmakningsmenyer och dryckespaket där hållbarhet och kvalitet är genomgående i allt från mat till inredning.

När kommer till Bikt möts du av en varm atmosfär med högt i tak, stora väggar med konst och en unik miljö med känsla av Sydeuropa eller USA. Stämningen sätts av ett öppet kök, en oftast fullsatt matsal och en social bardel. Utomhus finns en solig innergård.

Johanna är ett steakhouse på sjunde våningen med fantastisk utsikt över Göteborgs takåsar. Den familjära atmosfären, de privata chambrelösningarna och den nyöppnade takterrassen har snabbt gjort restaurangen till en av stans mest omtalade destinationer. På menyn står grillat kött, klassiska favoriter och flera rätter som redan blivit snackisar.