Guide till de 10 bästa restaurangerna i Göteborg

Här är sammetsofforna under kristallkronorna nästan alltid fulla. Oavsett dag är det mycket folk. Project belönades 2021 med en stjärna i Guide Michelin. Maten är i världsklass och atmosfären avslappnad och välkomnande.

Familjen är ett modernt brasserie med värme och personlighet – med målet är att gästen ska känna sig som hemma, som en del av “familjen”. Köket fokuserar på modern västsvensk gastronomi med säsongsbaserade råvaror, ofta lokala producenter. De har belönats med Guide Michelins utmärkelse "Bib Gourmand", för smakfull mat till rimligt pris.

Gurras, lett av kocken Gustav Trägårdh, erbjuder lekfulla, internationella streetfood‑rätter i både små och stora portioner. Menyn överraskar med kreativa kombinationer som ankslarvsylta i tryffelponzu eller hamachi crudo med Bloody Mary-Panzanella. Restaurangen har en intim, rustik atmosfär med öppet kök och matlagning över eld.

Koka är en finkrog belönad med en stjärna i Guide Michelin, men inte den klassiska finkrogen med vita dukar. Deras matfilosofi bygger på tydliga smaker av få ingredienser och lokalen har en avslappnad känsla. Koka är krav-certifierade och försöker att alltid ha ett bra miljötänk i alla delar av deras verksamhet.

Taverna Averna är en livlig bistro på Tredje Lång som serverar italienska klassiker med en modern twist, samt svenska klassiker. På menyn finns allt från carpaccio och pizzor till Toast Skagen och Biff Rydberg. Den rymliga lokalen är dekorerad med konst från över 300 lokala konstnärer, vilket skapar en unik och färgstark atmosfär.

Strax utanför Göteborg vid Landvettersjön ligger Signum. Restaurangen serverar en avsmakningsmeny inspirerad av de fyra elementen – jord, eld, luft och vatten. Bakom konceptet står delägaren och matkreatören Thomas Sjögren. Signum har en stjärna i Guide Michelin.

Evolushi Plus tar dig bortom traditionell sushi och prövar ständigt nya kombinationer och smaker. Förbered dig på en spännande upplevelse bland sushi och mindre rätter på noga utvalda råvaror presenterade på överraskande sätt.

Human är stjärnkocken och Årets Kock-vinnaren Martin Moses restaurang som sedan öppningen 2021 snabbt blev en favorit på Göteborgs krogscen. De serverar avsmakningsmenyer och dryckespaket där hållbarhet och kvalitet är genomgående i allt från mat till inredning.

När kommer till Bikt möts du av en varm atmosfär med högt i tak, stora väggar med konst och en unik miljö med känsla av Sydeuropa eller USA. Stämningen sätts av ett öppet kök, en oftast fullsatt matsal och en social bardel. Utomhus finns en solig innergård.

På Fjärde Långgatan ligger mat- och vinbaren Poppy. Här serveras en avsmakningsmeny i 5 serveringar som tar avstamp i det nordiska köket. Menyn är i ständig förändring och justeras efter säsong och inspiration. Bakom Poppy står Tobias Jacobsen, tidigare kock på stjärnkrogen SK Mat & Männis