Nya restauranger i Malmö 2025 - nyöppnade

Malmö får ett efterlängtat tillskott när kocken Niclas Jönsson, känd från tvåstjärniga Aloë, tar plats på Skeppsbron. I februari 2026 öppnar han två nya restauranger i det anrika börshuset: Margaux och Como. Med en av landets mest meriterade kockar vid rodret är förväntningarna höga på stadens senaste matscener.

Öppnar 2025. Den amerikanska hamburgerkedjan Five Guys är på väg att inta Skandinavien. Ett år efter öppningen i Stockholm är det dags för Malmö att ta del av de hypeade burgarna.

Den klassiska Folk å Rock-lokalen vid Lilla Torg har fått nya ägare och går numera under namnet Café 1851. Ägaren Paul Nielsen – som även driver Paddy’s och Lilla Vinbaren – planerar att förvandla hela huset till Brasseri 1851, en modern restaurang i två våningar.

Med en avslappnad atmosfär och ett brett utbud passar Varv lika bra för morgonkaffet som för en fikapaus, lunch eller ett glas i solen efter jobbet. Bakom Varv står Benjamin van Stellingwerff, med bakgrund från bland annat tvåstjärniga Vyn på Österlen och Ruths i Malmö.

Urban Italian Group har öppnat din första restaurang i Malmö: Basta vid Lilla Torg. Basta är ett modernt italienskt koncept där italienska smaker möter samtida elegans i en livlig atmosfär.

Den 6 november 2025 öppnade Urban Italian Group en spansk restaurang vid Lilla Torg. Lola Maria ligger vägg i vägg med nya Basta och rymmer 70 sittplatser inomhus och 100 sittplatser utomhus. På menyn finns tapasklassiker som pimientos de padrón, jamón ibérico och patatas bravas som samsas med kreativa nya rätter – allt skapat för att delas.

Roslins väg 19. Alex Pidiakis och Ivan Ubilla Munoz har öppnat kvarterskrogen Hygge i gamla Kamaki-lokalen. Här står rustik husmanskost och klassiker från Öresundsregionen i centrum, tänk dansk bodega.

Öppnar i början av september 2025. Den klassiska Tröls-lokalen vid Karlskronaplan blir nu Freden. Den folkliga krogen kommer att servera comfort food med allt från tyska köttbullar till söndagsstek. Bakom Freden står bröderna Oskar och Viktor Lind samt Maximilian Klemm från Scandwich och Alexander Dang från Aster.

Food trucken Fisky Business har tagit sig till nästa nivå och har öppnat en restaurang vid Dockan, i Årstiderna by the seas gamla lokaler. Tillsammans med bryggeriet Perfectly Squared har de startat en fisk- och ölkrog med hantverksöl och fish and chips.

Ägarna bakom kaféet Geijersgatan 53 har öppnat kvarterskrogen och vinbaren Solidar i den gamla funkisbutiken på Sövdesborgsgatan 13. Det är även en delikatessbutik och rum för vinprovningar med mera.

Tipico erbjuder en mysig atmosfär där köket serverar autentiska italienska rätter. Inspirationen kommer från såväl norra som södra Italien och de olika regionerna möts inte sällan i en och samma rätt.

Bergsgatan 6. Matinspiratören och kokboksförfattaren Karin Lei har tillsammans med maken Kenneth Tao öppnat Sanlo vid Möllan. Här serveras streetfood och comfort food från Taiwan, som dumplings, scallion pancakes och popcorn chicken.

Amiralsgatan 52. Volk har öppnat i Prince Thais tidigare lokal, bakom satsningen står paret Emmylou Källblad och Hugo Lindgren. Här serveras mellanrätter, bland annat signaturrätten gratinerade musslor.

Den gamla Trikåfabriken på Möllevången i Malmö som tidigare tillverkade trikåunderkläder för damer, har renoverats och blivit till kontorslokaler. Just nu pågår förvandling till café och restaurang i entréplan.

Malmö har fått sin första jemenitiska restaurang. Yemen restaurang ligger i Mayas gamla lokal på Drottninggatan. Här serveras rätter som mandi, salta och fahsa.

Anja Allvin, som kom på femte plats i Sveriges Mästerkock 2022, öppnar nu Sveriges första ukrainska restaurang. Inspirationen till matlagningen kommer ifrån Anja Allvins farmor och "Babusia" betyder just farmor/mormor på ukrainska.

Pingis, pizza och party – det är receptet på Slice! Här möts pingisproffs och nybörjare i en het mix av spel, god mat och en välfylld bar. Med DJs som sätter stämningen och en nattklubbskänsla, är det här det perfekta stället för AW, födelsedagsfirande eller en kul kväll med vännerna.

Enoclub är en ny osteria och vinklubb på Skomakaregatan vid Lilla Torg. Här kommer du kunna njuta av pasta, pizza och vin. Enoclub Osteria är systerkrog till Osteria di La och Osteria Qui.

Myran är en förlängning av restaurangen Lyran, en exklusiv dining-club i hemmahos-miljö på Gamla Väster. Det gifta paret Mirjam och Jörgen Lloyd-Bayer serverar middag till minst 6 gäster, där maten lagas utifrån den budget som gästerna har valt, och detsamma gäller drycken.

När La Couronne stängde dörrarna fick Centralpalatset nytt liv med La Penombra – en norditaliensk restaurang och vinbar. Här styr de erfarna kockarna Paride Noviello och Andrea Pettirosso, som har samlat på sig erfarenheter från italienska restauranger världen över.

Noi startade sitt äventyr lite utanför stan med en liten pärla i Bulltofta, där deras krispiga napolitanska pizzor snabbt blev snackisen på stan. I december 2022 fick Saluhallen ett härligt tillskott med Noi, och i oktober 2023 tog de nästa kliv med en ny restaurang i Erikslust.

Grand Italian har flyttat in på hotellet Clarion Hotel Malmö Live, istället för Kitchen & Table. Här serveras egentillverkad pasta, pizza och gelato med inspiration från den italienska matkulturen i New York och London. Dessutom serveras italienska cocktails och det finns en delibar där du kan köpa med dig produkter hem.

Paloma är en fri fågel i form av en livlig matbar i centrala Malmö med ett tydligt avstamp i den Chilenska mat-, musik- och dryckeskulturen. Men de blandar hänsynslöst med inspiration av sina egna erfarenheter från där de står och vart de går.

Bermuda mixar restaurang, bar och deck shuffle-hall i en härlig kombo. Utmana vännerna eller kollegorna, njut av klassisk pubmat eller sippa på cocktails under afterworken. Här kan alla testa på sporten som är som shuffleboard, fast i stor skala!

Goose har tagit över gamla Hai's lokaler vid Davidshalltorg. Här kan du äta en bygg-den-själv-macka med tonfisk eller sardiner, en pasta puttanesca eller revbenspjäll. Comfort food är ledordet här.

Pink Head HQ har blivit till fisk- och skaldjursrestaurangen Buccan. I samma lokal på Norra Vallgatan får gästen uppleva spännande rätter med inspiration från Karibien.

Asino är en pastabar på Möllan som serverar lika snygga som smakrika pastarätter. Ägarna har tidigare jobbat på Scandwich och har erfarenhet från andra riktigt bra Malmökrogar.