Krognytt

Frantzén öppnar nytt i Stockholm – det här är vad vi vet

Publicerad 7 apr

Frantzén Group, med stjärnkocken Björn Frantzén i spetsen, är aktuell med en ny restaurangsatsning i centrala Stockholm. I början på 2026 öppnar en modern grillrestaurang med livlig bar och pulserande matsal.

Trestjärniga Frantzén och omåttligt populära Brasserie Astoria får nytillskott i familjen. Efter flera år av internationell expansion – inklusive två nya restauranger i Dubai förra året och en kommande öppning i Marbella i maj i år – är det dags för en ny satsning på hemmaplan.

Modern grillrestaurang och matlagning över öppen eld

Konceptet är klart – Frantzéns nya Stockholmskrog blir en modern grillrestaurang med fokus på matlagning över öppen eld. Menyn hämtar inspiration från både Asien och Nordamerika, och genomsyras av Björn Frantzéns excellens. Som start kommer gästerna få ta del av förrätter från en "raw bar" – med crudos, sashimi och sushi. Till huvudrätt kommer elden ha en central roll med grillat kött, fisk, skaldjur, grönsaker och fågel. Till dessert väntar bland annat glassvagnar som tillför en lekfull twist.

På vilken adress öppnar Frantzén sin nya restaurang?

Vilken typ av restaurangupplevelse som gästen kommer att kunna ta del av är avslöjat men var någonstans Frantzéns nya restaurang i Stockholm kommer att öppna förblir hemligt ett tag till. På sin hemsida delar Frantzén Group detaljer som att "själva lokalen är unik och har aldrig tidigare huserat en restaurang".

Restaurangen kommer att innehålla en rymlig bar och en livlig matsal där gästerna kan umgås och njuta av mat och dryck långt in på natten. Mer information väntas bli officiellt senare i år.

Frantzéns restauranger runt om i världen:

– Frantzén, Stockholm:
Den första och enda svenska restaurangen med tre Michelinstjärnor.

– Brasserie Astoria, Stockholm:
Ett modern brasserie belägen i en historisk byggnad på Nybrogatan.

– Zén, Singapore:
Systerrestaurang till Frantzén med tre Michelinstjärnor.

– Villa Frantzén, Bangkok:
En restaurang som erbjuder en nordisk-asiatisk matupplevelse.

– Studio Frantzén, London:
Fransk/asiatisk gastronomi med nordiska influenser. Stänger sin nuvarande plats på Harrods, återöppningen är planerad till 2025.

– Studio Frantzén, Dubai:
En internationell expansion av konceptet från London.

– FZN, Dubai:
Fine dining-koncept inspirerat av den trestjärniga restaurangerna Frantzén i Stockholm och Zén i Singapore.

– Brasserie Astoria, Marbella:
En internationell expansion av konceptet från Stockholm som öppnar 26 maj 2025.