Search

Daniel Berlin

Skåne Tranås · Skandinaviskt · $$$$$
  • Atmosfären
  • Maten
  • Naturen
Ryktet om Daniel Berlins egensinniga matlagning har nått långt utanför Sveriges gränser och resulterat i två stjärnor i Guide Michelin.

Under säsongen, från april till november, är det ständigt fullbokat på den lilla familjerestaurangen och gästerna kommer långväga ifrån. Daniel Berlins familjekrog i Skåne Tranås har hyllats som Österlens motsvarighet till danska stjärnkrogen Noma. Och visst har han utvecklat en alldeles egen variant av det nya nordiska köket. Daniels matfilosofi är enkel: Man ska respektera råvaran och värna om det man har i sin närhet. Att ha en omtanke om miljön och att planera logistiken för att slippa långa transporter ser han inte som en trend, utan som ett förhållningssätt som är här för att stanna. Av samma anledning undviker han rödlistade djur som ål, vilket annars än idag är en vanlig delikatess i Skåne.

Sittningar

Privata arrangemang Lunch

För sällskap om 9-14 personer

  • FreLör
  • Bokning för 9-14 personer

Krogen Lunch

För sällskap om 1-8 personer

  • FreLör
  • Bokning för 1-8 personer

Privata Arrangemang Middag

För sällskap om 9-14 personer

  • OnsTorFreLör
  • Bokning för 9-14 personer

Krogen Middag

För sällskap om 1-8 personer

  • OnsTorFreLör
  • Bokning för 1-8 personer