Bästa restaurangerna på Österlen – från budget till lyx

Inbäddad bland böljande fält och kullar i det österlenska landskapet ligger Talldungens Gårdshotell. Här är maten enkel och rustik, inspirerad av södra Europa men med råvaror från granngårdarna.

Daniel Berlin, som stängde sin tvåstjärniga krog i Skåne Tranås i september 2020, har öppnat nytt mellan Skillinge och Brantevik. VYN är en restaurang för cirka 30 gäster, hotell med 15 rum och en enklare mat- och vinbar.

Skånske kocken Daniel Müllern är en av Sveriges mest prisbelönta kockar. Men det är kärleken till råvarorna och sin stora närvaro i köket som är Daniels passion. 2019 lämnade han sin välkända Restaurang Villa Strandvägen i Ystad efter 3 år och driver nu Tumült.

Gårdens vedugn är en riktig oas på en innergård vid den stora gågatan i Simrishamn. Här känns kontinenten och medelhavet väldigt nära. I restaurangen och i den lummiga trädgården serveras stenugnspizzor och andra italienska rätter av hög kvalitet. Bra att veta är att det endast går att boka 20% av deras bord online, resterande är drop-in platser.

Örum 119 är ett litet gårdshotell på Österlen med kärlek för detaljer. Här gräddar de populära surdegspizzor, serverar närodlade sallader och gör magiskt god gelato i glassverkstaden Frusen Glädje. Mumsa i kaféet, i trädgården eller i orangeriet.

Skillinge Hamnkrog har drivits av flera olika krögare under åren. Sedan 2019 är det klassiskt med en modern touch på menyn. Här kan du njuta av Österlensparris, Toast Skagen, Moules frites och hängmörad svensk entrecôte, precis vid kajkanten. Maten i kombination med atmosfären blir till en svårslagen somrig upplevelse.

Le Petit Bistrot är en familjär bistro med trevlig uteservering på Ystads gågata. Här serveras klassiska och nyskapande rätter både från det franska och det svenska köket.

En Gaffel Kort är restaurangen på hotell Maritim i Simrishamn. En gaffel kort drivs av de tre vännerna Oscar, Jonas och Daniel som träffades på utbildningen i Grythyttan.

Brösarps Gästgifveri hämtar sina råvaror hos grannarna. I det böljande landskapet finns odlare och uppfödare i trakten med sparris, anka, tupp, lamm, fisk av hög kvalitet. Här serveras lunch och middag på vardagar, söndagsmiddagar och 2-4-rättersmenyer. Hit ska du åka om du vill äta en traditionell gåsamiddag i novembermörkret.

Upp Eller Ner är en avslappnad restaurang vid Stortorget i Ystad. En trappa upp är det inriktning på grillat. På entréplanet finns en pub med bar. Utanför finns en trevlig uteservering.

Gislövs bykrog Karnelund är en favorit bland turister och boende i trakten. På sommaren serveras två-trerätters menyer som både överraskar och känns bekanta på samma gång. Menyerna kan du själv blanda efter eget önskemål. Börja kvällen med en drink, eller avsluta med kaffe, på den lummiga innergården.

Hos Pastafabriken är det lokalt och italienskt på menyn. Med råvaror som vuxit några kilometer bort skapar de italienska rätter och dagsfärsk pasta. Under lunchtid serveras dagens pasta och på kvällstid finns det en större meny med italienska rätter. Här finns även en deli med olika sorters pasta, råvaror från den egna odlingen samt ost och chark från Skåne, Köpenhamn och Italien.

På en gammal äppelgård utanför Kivik ligger Friden Gårdskrog. Här serveras nygräddade vedungspizzor med fokus på bra råvaror. Degen är gjord på surdeg och allt som används i köket är ekologiskt och närproducerat så mycket det bara går. Åk hit och slappna av, här är det lugn och ro - Fridens Gårdskrog är mobilfri, njut av en måltid utan sociala medier och notiser.

Ska ni fira något och befinner er i Ystad är Villa Strandvägen restaurangen ni vill gå till. I en fantastisk miljö serveras en 5-rättersmeny baserad på de bästa råvarorna som säsongen har att erbjuda. Här finns ingen meny, maten lagas efter säsongens råvaror och serveras i den hemtrevliga restaurangen i New England-stil. För en oförglömlig upplevelse: passa på att bo över i ett av Villa Strandvägens vackra rum.

Hos Jord & Bord är råvarans enkelhet och omsorg i fokus. Mycket av det som finns på menyn odlas i deras egen köksträdgård. Menyn på Jord & Bord är en vegetarisk och inspirerande karta över alla grönsaker, kryddor, frukter och bär som trivs i deras trädgård. Här serveras frukost, lunch och middag i en superhärlig hemma-hos-känsla.

Hörte Brygga är en säsongskrog i en charmig omgivning precis vid hamnen. Här finns ett nära samarbete med ambitiösa bönder och odlare i trakten. Stämningen är avslappnad med musik från en vinylspelare och hundar är välkomna på uteserveringen. Hit kommer du alltid spontant, eftersom de inte tar några bordsreservationer.

Sjöfolket är Simrishamns fiskaffär, fiskrestaurang och fiskrökeri. Här finns pinfärsk fisk och skaldjur från Östersjön och andra hav. På vardagar finns en prisvärd lunchmeny med flera rätter att välja bland. Sjöfolket har även en mindre butik och lunchrestaurang i Skillinge. Där serveras sillburgare, silltallrik och smörgåstårta och de har ett stort utbud av färsk fisk att köpa med sig.